Рецепт - баранина по-индийски с картофелем и зеленым горошком

Ингредиенты

Что необходимо 4 порции баранины с картофелем: две столовых ложки оливкового либо растительного масла

1 нарубленная луковица среднего масштаба

2 измельченных зубчика чеснока

1 малый тонко порубленный перчик чили одна чайная ложка соли одна чайная ложка молотого тмина одна чайная ложка молотого кориандра

1 1/2 ч. ложки гарам масала

1/2 ч. ложки перца одна столовая ложка томатной пасты

750 гр фарша из баранины

2 нарезанных кубиками картошки среднего масштаба

175 мл естественного йогурта

175 мл молока

150 гр замороженного зеленоватого горошка

Горячий отваренный рис

50 гр порубленной кинзы

Как подготовим баранину с картофелем:

1. разогреем масло в великий кастрюле на среднем огне. добавим лук и готовим, время от времени помешивая, пока не станет мягеньким, около 3 мин. добавим чеснок , перчик чили, 1 ч. ложку соли и оставшиеся специи, готовим ещё 2 мин. добавим томатную пасту.

2. добавим фарш и готовим, разбивая комки, пока розовый оттенок не исчезнет, около 3 мин. добавим картошку, йогурт и молоко в кастрюлю и доведем до кипения. убавим огонь, накроем и готовим 10 мин.

3. добавим зеленоватый горошек и готовим ещё 5 мин до готовности, масса соответственна загустеть. подаем поверх риса, посыпав кинзой.

4. Баранина с картофелем готова.